Заварное тесто для эклеров Это тесто можно использовать для приготовления эклеров со сладким кремом или изысканных холодных закусок с паштетом. Состав: -Сливочное масло – 100 гр -Вода – 250 мл -Мука – 100 гр -Яйца – 2 шт -Соль Приготовление: Поставить воду на огонь, добавить масло и щепотку соли. Довести до кипения. В кипящую воду, постоянно перемешивая, постепенно добавить муку. Продолжать растирать тесто на слабом огне, пока оно не станет однородным. Тесто переложить в холодную посуду и дать полностью остыть. Добавить к остывшему тесту два яйца, снова растереть до однородной массы. Отсадить на противень эклеры желаемого размера и формы с помощью ложки или кондитерского мешка. Следует учитывать, что при выпекании тесто увеличится в объеме примерно вдвое. По этой же причине и расстояния между эклерами нужно сделать не менее 4-5 сантиметров. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15-20 минут, пока тесто подрумянится. Затем уменьшить температуру до 120 градусов и оставить эклеры подсыхать ещё на 15 минут. Очень важно во время всего процесса выпекания не открывать духовку, иначе эклеры могут опасть. #выпечка@cooklove #десерты@cooklove

Теги других блогов: выпечка десерты cooklove